Gâteau à la courge Butternut

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Gâteau à la courge Butternut
Tout l'intérêt de cette recette consiste à remplacer une partie de la matière grasse par la courge butternut qui allège et donne du moelleux.
Instructions
  1. Couper la courge en morceaux, la cuire à la vapeur (ou au micro ondes en 3 fois 5 minutes) et la réduire en purée; bien l'égoutter. Réserver.
  2. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les oeufs un à un, la farine et la levure, la poucre d'amande, puis les épices.
  3. Ajouter la chair de courge butternut mixée. Bien mélanger le tout.
  4. Verser dans un moule à cake(beurré et fariné) et cuire 45/55 minutes à 180°.
  5. Laisser refroidir avant de démouler
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