Nous soutenons Xavier Philippe la production de fromages de chèvre Bio.
Il produit ses fromages à la chèvrerie du Moulin de Prouville (80) .
Cet ancien entraîneur d’athlètes de haut niveau d’Aviron, a acheté en 2010 la ferme, à coté de la maison de vacances de son enfance. C’est également une ferme pédagogique et il y a une chambre d’hôtes depuis 2019.
Nous avons visité la chèvrerie par une journée hivernale et pluvieuse, promis on recommencera sous le soleil.
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