Cuire betterave 30 minutes autocuiseur dans eau salée
Faire pâte brisée ou étaler pâte brisée ou feuilletée toute prête et la cuire au four à blanc 10 minutes
Faire revenir l’oignon coupé en rondelles dans le miel à la poêle et les ajouter dans le fond de tarte
Couper les rondelles de betterave dans le fond de tarte
Mettre les morceaux de chèvres , puis les œufs battus et la crème fraîche
Cuire 15 minutes à 200° au four
Préparer le crumble avec farine beurre et parmesan et ajouter le crumble sur le dessus de la tarte et finir de cuire 30 minutes