Équeutez les haricots verts. Ne pelez pas les courgettes (pour garder les vitamines) et coupez-les en dés. Faites cuire à la vapeur 4 min les carottes, les navets, les courgettes, les haricots verts et les poireaux. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons et les bandes de poivron. Ajoutez tous les légumes avec les oignons et les poivrons et faites revenir 2 min. Au sortir du feu, égouttez et réserver. Assaisonnez de sel, de poivre, de coriandre en poudre et de sauce soja.