Raper les pommes et le chocolat. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, le chocolat râpé, les pommes râpées , noix de coco, farine, sucre vanillé, levure. Ajouter les blancs battus. Cuire 45 minutes à 1h four moyen 170°